Ilona AkulovaКАК ПОЯВИЛИСЬ «ЗАМЕТКИ ГУРМАНА»
О появлении гастрономических заметок я начну с личного
Было время, когда я очень боялась готовить. Помню, как уже в зрелом возрасте, я очень переживала каждый раз, когда кто-то из семьи планировал приехать в гости. Уже за неделю я начинала перебирать рецепты, продумывать меню и искать варианты блюд, чтобы все были довольны. Чем ближе приближалась намеченная дата, тем сильнее становилось моё внутреннее напряжение. Я безумно стеснялась за мои способности на кухне и гастрономические шедевры.
Было время, когда я очень боялась готовить
Я не умела готовить "классические" рецепты страны постсоветской культуры. Моё первое оливье от А до Я я приготовила впервые пару лет назад уже живя в Португалии.
Женщины моей семьи всегда «обороняли» свою территорию на кухне, и не подпускали лишние руки и нос в их кулинарные секреты. Меня допускали на кухню для вспомогательных работ, но самостоятельно готовить я начала только, когда стала жить отдельно. Готовка для других, меня продолжала напрягать.
Переехав в Португалию что-то радикально изменилось. Возможно климат и солнце отогрели меня. Я перестала волноваться за то, что я готовлю и как.
Легкость и простота, с которой португальцы готовят, доступность продуктов и комбинации вкусов, раскрыли для меня новый мир.
Сейчас мой стиль готовки достаточно собирателен
Я редко придерживаюсь рецепта. В каждом блюде есть доля моей импровизации. Но лучше всего мне удаётся создать неповторимые гастрономические рецепты. Неповторимые не от того, что они сложные, а от того, что их невозможно повторить по причине отсутствия рецепта. Рецепт возникает у меня в голове, основываясь на предыдущие вкусовые впечатления, и создается на базе того, "что есть в холодильнике".
Всё чаще меня стали просить повторить то или иное блюдо или поделиться рецептом. И тут я столкнулась с ситуацией, что я не могу воспроизвести блюдо, так как не помню всех ингредиентов. Именно это стало мотивом записывать мои вкусные шедевры и удачные опыты на кухне. Так возникли «ЗАМЕТКИ ГУРМАНА».
Выпуск №1
Выпуск №2:
«ЗАМЕТКИ ГУРМАНА» – это место и форма фиксации моих творений на кухне и возможность поделиться интересными открытиями в мире еды, вина и удовольствий.
На страницах «ЗАМЕТОК ГУРМАНА» я рассказываю о сезонных продуктах, гастрономических событиях, винных праздниках и других вкусных приключениях. Здесь вместе с вами я познаю новые сорта винограда и ищу идеальную пару среди вина и еды.
Всё будет вкусно, несложно и увлекательно!
Приглашаю вас в увлекательное гастрономическое приключение! По ссылке ниже пишите свой емайл, чтобы получить свежие вкусные новости и отправиться в виртуальное гастрономическое путешествие.
Подписчики «ЗАМЕТКИ ГУРМАНА» первыми получают доступ к видео версии журнала - приложению - с рецептом и другими интересными историями и советами из мира вина и гастрономии.
Выпуск №6:
Сегодня я знаю, что лежало в основе моих переживаний и страхов на кухне. Но именно через еду, я открыла возможность получать удовольствие, как в процессе готовки, так и потом, наслаждаясь каждым кусочком и прибывая в моменте. Так же я поняла, что момент всегда краше если мы его разделяем с прекрасной компанией и сопровождаем бокалом божественного напитка.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ АККАУНТ И YOUTUBE КАНАЛ С РЕГУЛЯРНЫМИ НОВОСТЯМИ И ОБЗОРАМИ ИЗ МИРА ВИНА, ГАСТРОНОМИИ И ПУТЕШЕСТВИЙ.
